"Kulinarischer Kalender"

Unsere Köche setzen zu jeder Jahreszeit am liebsten frische Zutaten ein, die regional verfügbar sind. Lassen Sie sich inspirieren von unserem kulinarischen Kalender, gespickt mit immer neuen Ideen und saisonalen Gaumenfreuden für Genießer.

Frisch, fein und immer köstlich

Informieren Sie sich über Highlights der Saison und neue Gerichte in unserem kulinarischen Kalender.

11.11.25 - 27.12.25

Gänsezeit

Es duftet nach Genuss – traditionell ab St. Martin servieren wir servieren wir Ihnen das knusprige Federvieh mit klassischen Beilagen.

05.01. - 01.02.2026

Grünkohlwochen

Der Duft von Grünkohl liegt in der Luft! Unsere Grünkohlwochen bringen den Klassiker der norddeutschen Küche auf den Teller – liebevoll zubereitet, mit besten Zutaten und einer Prise Heimatgefühl. Ein Muss für Genießer!

14.02.2026

Valentinstag

Verwöhnen Sie Ihre Herzensperson mit einem romantischen Abend voller Genuss! Unser Valentinsmenü kombiniert raffinierte Aromen, edle Zutaten und ganz viel Liebe – perfekt, um auf köstlichste Weise „Ich liebe dich“ zu sagen.

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05.04.2026

Ostersonntagsbrunch

Beginnen Sie die Osterfeiertage mit einem reichhaltigen Brunch im Zollenspieker Fährhaus. Eine erlesene Auswahl an Köstlichkeiten — von süß bis herzhaft – erwartet Sie. Als besonderes Highlight ist bei diesem Angebot der Prosecco inklusive.

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01.05. - 24.06.2026

Spargelsaison

Erleben Sie den Frühling auf dem Teller. Genießen Sie bei uns köstliche Spargelvariationen und finden Sie kreative und delikate Zubereitungsarten, begleitet von der passenden Weinempfehlung.

10.05.2026

Muttertagsbrunch

Schenken Sie Ihrer Mutter zum Muttertag unvergessliche Genussmomente in exklusiver Atmosphäre. Freuen Sie sich auf ein vielseitiges Brunchbuffet mit raffinierten Spezialitäten inklusive prickelndem Prosecco.

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Mai bis Juli

Erdbeerzeit

Zwischen Mai und Juli stehen im Zollenspieker Fährhaus frische Erdbeeren im Mittelpunkt. Erleben Sie die fruchtige Vielfalt dieser Saison in raffinierten Kompositionen – von erlesenen Desserts bis hin zu kreativen Cocktails an der Bar. Alles unter dem Motto ElbBeeren genießen.

Mai

Maischolle

Im Mai verwöhnen wir Sie mit köstlichen Kreationen, bei denen der zarte Fisch in all seinen Facetten zur Geltung kommt. Genießen Sie die Maischolle in klassischen Zubereitungen oder lassen Sie sich von innovativen Gerichten überraschen, die den frischen Fisch in Kombination mit saisonalen Zutaten perfekt ergänzen.