Küche

Klassische Gerichte in kreativer Umsetzung: Unsere gehobene Küche soll unsere Gäste mit pointierten Kompositionen überraschen und verwöhnen. Damit jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis wird, suchen wir ab März 2012 eine Küchenmannschaft, die mit Leidenschaft und Präzision jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight veredelt.

Chef de partie, Demi-Chef de partie, Commis de cuisine (m/w)


Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des À-la-carte- und Bankett-Geschäftes
  • Berücksichtigung der entsprechenden Küchen- und Hygienestandards nach HACCP
  • Gewinnoptimierung durch Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
  • Herstellung von Speisen
  • Mise en place
  • Warenannahme und Kontrolle der Qualität der gelieferten Produkte


Ihre Voraussetzungen:

  • abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
  • ggf. Erfahrung in verschiedenen Küchenbereichen
  • teamorientiertes, selbstständiges und verantwortungsbewusstes Arbeiten
  • Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
  • Einhaltung der Kleiderordnung in der Küche, allgemeines Erscheinungsbild
  • Einhaltung der Richtlinien für Arbeitssicherheit

 

Auszubildende zur/m Köchin/Koch


Wir suchen zum 01.02.2012 oder 01.08.2012 für das neue Hotel Zollenspieker Fährhaus
Auszubildende zur/m Köchin/Koch. 


Ihre Voraussetzungen:

  • mittlerer oder erster allgemeinbildender Schulabschluss 
  • sehr gute Umgangsformen und Kommunikationsfähigkeit 
  • Organisations- und handwerkliches Geschick
  • Kreativität, Flexibilität und die Begeisterung für eine anspruchsvolle Küche


Wir bieten Ihnen eine hervorragende Ausbildung nach den Richtlinien der IHK und abwechslungsreiches Arbeiten in einem einmaligen Umfeld. Die Ausbildungsdauer beträgt grundsätzlich drei Jahre, kann aber unter bestimmten Voraussetzungen auf zwei Jahre verkürzt werden.

 

Wenn Sie sich für anspruchsvolle Aufgaben, zukunftsweisende Ideen und die Arbeit in einem motivierten Team begeistern können, bewerben Sie sich bei uns.

Zollenspieker Fährhaus
Zollenspieker Hauptdeich 143
21037 Hamburg
info(at)zollenspieker-faehrhaus.de

 

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